卤羊蹄配方　　介绍：羊蹄由生到熟，加工繁琐，而异味也较难祛除。这道卤羊蹄我们坚持一贯的配料简洁、工艺考究的原则，用此法烹制的羊蹄色泽淡红，入口软滑，麻辣筋道，腥味极小。此菜粗旷豪放，极具大碗喝酒、大口吃肉的江湖风格，与现在流行的江湖菜十分搭调。　　　　原料：　　生羊蹄10斤（羊蹄表皮完整，绵羊蹄最好）。　　焯水料：　　绿茶10克，大蒜、白酒各50克，盐70克，百里香8克。　　煮制料：...