#面包王子说：产品的背后是什么？是基础的技术结构+对客户需求的抽象理解和落地。连锁店更强调新技术、新产品的高效落地，就是一个新的产品被创造出来之后，所有店铺都可以呈现出一致的口感口味。而工业品牌更偏向在高产能+低成本的结构下，保持口感风味质量的高要求。每一个市场都有自己的故事，烘焙也不例外。烘焙品类在资本市场热度不减，烘焙是中国整个休闲食品行业占比最高的品类，反映在市场规模上则是：202...